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Snack rossini de atún y foie gras
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Foie gras en terrina con piña, ron y pimienta de Madagascar, apio caramelizado
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Caldo de pato, ravioli japoneses de Foie Gras
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Bortsch (Sopa de remolacha) y foie gras asado
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Terrina de foie gras de pato entero con especias dulces semicocidas y magdalenas con higos confitados
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Club Gascon con bloc de foie gras de pato y magret ahumado, pan de molde de cacao y mermelada de cereza negra
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Crujiente «Belle de Fontenay» con crema de cebollino, salmón ahumado y huevos
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