Tiras y Filetes de salmón ahumado

Nuestros salmones se producen y elaboran a partir de filetes enteros, sin piel y sin espinas. Se salan con sal seca y se ahúman con madera de haya.

No contienen conservantes y están garantizados libres de OMG (<0,9%).

Nuestras ventajas del producto: no hay pérdida de materia, control del costo por porción.

Sugerencias: para servir de manera clásica con blinis y crema batida acidulada, o en recetas como Surimi en papillote de salmón ahumado con mayonesa de limón, o en tostadas de aguacate con mango y salmón ahumado.

Filetes de salmón ahumado en dados

Nuestros filetes de salmón se ahúman de manera tradicional y vertical, en frío. Se salan con sal seca y se ahúman con madera de haya. Naturales o sazonados con especias suaves.

No contienen conservantes y están garantizados libres de OMG (<0,9%).

Su textura es ligeramente crujiente en la superficie y suave en el interior, se puede consumir caliente o frío: ideal en cualquier estación.

Sugerencias: para consumir solo y apreciar toda la sutileza de su ahumado y la homogeneidad de su textura firme y fundente.

Lardones, palitos y virutas de salmón

Nuestros salmones se elaboran en nuestros talleres, se salan con sal seca y se ahúman con madera de haya. No contienen conservantes y están garantizados libres de OMG (<0,9%).

Formatos adaptados para uso en restauración, permitiendo controlar el costo por porción gracias a su formato en bolsa al vacío. Se pueden consumir calientes o fríos, ideales en cualquier estación.

Los lardones son generosos y tienen una textura fundente.

Los palitos son finos y delicados, con una textura fundente.

Sugerencias de recetas: en poke bowl completo, tagliatelle con salmón y crema de limón, o en vasitos de salmón sobre puré de aguacate y crema de eneldo, bagel con palitos de salmón y crema de aguacate.