Wrap de magret de canard et foie gras

Wrap de magret de pato y foie gras

Name: Wrap de magret de pato y foie gras
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Ingredients: 10 tortitas de trigo de 20 cm de diámetro; 500 g de cebolla confitada con mandarina y Raz el Hanout; 350 g de magret de pato seco en juliana; 450 g de foie gras en dados; 200 g de ensalada de rúcula; 5 albaricoques tiernos; 1 crema de vinagre

Tiempo de
preparación 20

Tiempo de
cocción 5

Nivel de
dificultad Dificultad : ++

Tipo de plato Entrante

Cocina Americana, Carne de pato, Foie gras de pato, Para llevar

Porciones 10

Ingredientes

10 tortitas de trigo de 20 cm de diámetro
500 g de cebolla confitada con mandarina y Raz el Hanout
350 g de magret de pato seco en juliana
450 g de foie gras en dados
200 g de ensalada de rúcula
5 albaricoques tiernos
1 crema de vinagre

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Instrucciones

Preparación

Rehidratar los albaricoques durante ½ hora en agua caliente y cortarlos en 4.
Calentar las tortitas de trigo, pincelar con la cebolla confitada, espolvorear con el magret de pato, luego los dados de foie gras y terminar con la rúcula.
Enrollar bien en film transparente y reservar en un lugar fresco.
Cortar con el film transparente y retirar.
Servir con 1 gota de vinagre sobre la ensalada
Decorar con ¼ de albaricoqu