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Wrap de magret de pato y foie gras

Temps de
préparation 20 minutes
Temps de
cuisson 5 minutes
Niveau de
difficulté Dificultad : ++
Tipo de plato Entrante
Cocina Americana, Carne de pato, Foie gras de pato, Para llevar
Portions 10

Ingrédients

  • 10 tortitas de trigo de 20 cm de diámetro
  • 500 g de cebolla confitada con mandarina y Raz el Hanout
  • 350 g de magret de pato seco en juliana
  • 450 g de foie gras en dados
  • 200 g de ensalada de rúcula
  • 5 albaricoques tiernos
  • 1 crema de vinagre
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Instructions

Preparación

  • Rehidratar los albaricoques durante ½ hora en agua caliente y cortarlos en 4.
  • Calentar las tortitas de trigo, pincelar con la cebolla confitada, espolvorear con el magret de pato, luego los dados de foie gras y terminar con la rúcula.
  • Enrollar bien en film transparente y reservar en un lugar fresco.
  • Cortar con el film transparente y retirar.
  • Servir con 1 gota de vinagre sobre la ensalada
  • Decorar con ¼ de albaricoqu