Cannellonis à l'effiloché de canard

Canelones de pato

Name: Canelones de pato
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Ingredients: 500 g de pato picado; 150 g de champiñones de botón picados; 120 g de zanahorias picadas; 140 g de cebollas picadas; 10 g de ajo picado; 60 g de tallos de apio picados; 15 g de aceite de oliva; 150 g de jugo de ternera; 40 g de pasta de tomate; 80 g de crema; Un paquete de ravioles chinos (Wonton); 500 g de puré de tomate cocido; 100 g de queso parmesano rallado; 100 g de queso pecorino rallado

Tiempo de
preparación 15

Tiempo de
cocción 20

Nivel de
dificultad Dificultad : +

Tipo de plato Plato principal

Cocina Bistró, Carne de pato, Italiano

Porciones 8

Ingredientes

500 g de pato picado
150 g de champiñones de botón picados
120 g de zanahorias picadas
140 g de cebollas picadas
10 g de ajo picado
60 g de tallos de apio picados
15 g de aceite de oliva
150 g de jugo de ternera
40 g de pasta de tomate
80 g de crema
Un paquete de ravioles chinos (Wonton)
500 g de puré de tomate cocido
100 g de queso parmesano rallado
100 g de queso pecorino rallado

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Instrucciones

PREPARACIÓN

Sudar las verduras en aceite de oliva.
Añadir el pato desmenuzado y la pasta de tomate.
Mezclar con el jugo de ternera, reducir por media hora
Añadir la crema, reducir por media hora
Dejar reposar
Cuando se enfríe, enrollar esta mezcla de canelones en las hojas de ravioles.
Verter el puré de tomate en una cazuela y preparar los canelones.
Espolvorear el queso parmesano y el pecorino.
Calentar y dorar en el horno.