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Canelones de pato
Temps de
préparation
15
minutes
min
Temps de
cuisson
20
minutes
min
Niveau de
difficulté
Dificultad : +
Tipo de plato
Plato principal
Cocina
Bistró, Carne de pato, Italiano
Portions
8
Ingrédients
500
g
de pato picado
150
g
de champiñones de botón picados
120
g
de zanahorias picadas
140
g
de cebollas picadas
10
g
de ajo picado
60
g
de tallos de apio picados
15
g
de aceite de oliva
150
g
de jugo de ternera
40
g
de pasta de tomate
80
g
de crema
Un paquete de ravioles chinos (Wonton)
500
g
de puré de tomate cocido
100
g
de queso parmesano rallado
100
g
de queso pecorino rallado
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Instructions
PREPARACIÓN
Sudar las verduras en aceite de oliva.
Añadir el pato desmenuzado y la pasta de tomate.
Mezclar con el jugo de ternera, reducir por media hora
Añadir la crema, reducir por media hora
Dejar reposar
Cuando se enfríe, enrollar esta mezcla de canelones en las hojas de ravioles.
Verter el puré de tomate en una cazuela y preparar los canelones.
Espolvorear el queso parmesano y el pecorino.
Calentar y dorar en el horno.