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Boloñesa de pato

Temps de
préparation 15 minutes
Temps de
cuisson 25 minutes
Niveau de
difficulté Dificultad : +
Tipo de plato Plato principal
Cocina Bistró, Carne de pato, Italiano
Portions 8

Ingrédients

  • 250 g de Pato desmenuzado
  • 350 g de Puré de tomate
  • 1 Zanahoria picada
  • 1 Cebolla picada
  • 2 dientes de Ajo picado
  • 1 cucharada(s) de Pasta de tomate
  • 1 hoja de Laurel
  • pizca de Tomillo desmenuzado
  • 3 cucharada(s) de Aceite de oliva
  • 1 dl de Vino tinto
  • 1 cucharada(s) de Azúcar
  • 2 dl de Jugo de pato
  • Sal, pimienta
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Instructions

  • Suer dans l’huile d’olive les carottes, les oignons, l’ail, le laurier et le thym
  • Ajouter la viande, cuire pendant 5 mns
  • Ajouter le reste et laisser cuire à consistance d’une compote
  • Enlever le laurier et le thym
  • Servir sur des pates cuites « al dente »